طريقة عمل البقلاوة المحشية بالكاجو والصنوبر

زائر

الكمية تكفي 6 إلى 8 أشخاص

الكميات:
12 رقاقة من عجينة الفايلو الجاهزة
كوبان من السمنة المذوبة أو من خليط السمنة والزبدة أو من الزيت النباتي
الحشوة:
نصف كيلوغرام من الصنوبر المطحون
نصف كيلوغرام من الكاجو المطحون
ملعقتا طعام من السمنة
كوب من السكر
قطر السكر
كوبان من السكر، كوب من الماء
ملعقة طعام من ماء الورد، ملعقة طعام من ماء الزهر
عصير نصف ليمونة
طريقة التحضير:

لتحضير الحشوة:
يخلط الصنوبر المطحون مع الكاجو المطحون والسمنة وكوب من السكر للحصول على حشوة متجانسة.
تكدّس 4 رقاقات من البقلاوة فوق بعضها ثم توزع عليها الحشوة وتكدّس فوقها 8 رقاقات أخرى منعجينة البقلاوة.
تقطع البقلاوة إلى أشكال ماسية صغيرة
ثم يسكب فوقها الزيت أو السمنة وتخبز لمدة 20 دقيقة تقريباً في فرن معتدل الحرارة حتى يصبح سطحها وردي اللون وتنضج البقلاوة وتنتفخ.
تخرج البقلاوة من الفرن وتصفى من فائض الزيت
ثم يسكب فوقها القطر البارد وتترك جانباً لمدة 5 إلى 7 دقائق.
يصفى بعدها فائض القطر من البقلاوة وتقدم.
تحضير القطر:
يغلى السكر مع الماء في قدر على النار.
تزال الرغوة عند ظهورها على السطح ويتابع الغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق.
يضاف عصير الليمون ويتابع الغلي 2 إلى 3 دقائق، ثم تطفأ النار ويترك القطر ليبرد.