دجاج تندوري

المقادير:

4 قطع صدور دجاج

ملعقة شاي ملح

ملعقة شاي فلفل أحمر ناعم حار

نصف ملعقة زنجبيل مبشور

ملعقتان عصير ليمون

بصله متوسطه مفرومه ناعماً

ثوم مدقوق

كوب و نصف زبادي

بشر نصف ليمونه

نصف ملعقة شاي مسحوق الكاري



الطريقة:

- ينزع الجلد من الدجاج و يعمل بها شقوق بواسطة سكين حاده حتى تتشرب التوابل .

- تخلط باقي المقادير و يتبل به الدجاج و يوضع في الثلاجه لمدة 24 ساعه .

- ترص قطع الدجاج في صينيه و يسكب عليها باقي الصلصه وتدخل الفرن لمدة ساعه و نصف على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم مع الرز .



" أفكار منى "

- التندور هو فرن الطين الذي يستخدم لطبخ اللحوم في الهند و هو يضفي
نكهة مميزة للأطباق التي تعد فيه , و يمكن الحصول على نكهة مقاربة عند
استخدام الفرن العادي .
- يمكن اضافة القليل من الكزبرة الناعمة و زيت السمسم لخليط التتبيل لإضفاء نكهة جديدة .

- يمكن استخدام دجاجة كاملة , تبليها و دعيها لمدة يوم كامل و اشويها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج و تشقر .

- يمكن تقديم التندوري بطريقة ثانية : بعد نقع الدجاج بالتتبيلة ,
قطعي بصل و فلفل أخضر إلى مكعبات , ثم شكي الدجاج في أسياخ خشبية صغيرة
بالتناوب مع البصل و الفلفل . دجاج ثم بصل ثم دجاج ثم فلفل و هكذا..ثم قلي
أسياخ الدجاج في مقلاة ثم يقدم .

شكرا يا محبهـ

دمتى بود